Ayam Cemani, o galo totalmente preto
Originária da ilha de Java, na Indonésia, Ayam Cemani é o nome
de uma rara raça de galos que chama a atenção pela cor.
Ayam significa galo/galinha em indonésio e Cemani,
completamente preto em javanês.
E, por completamente, entenda completamente.
As aves são completamente negras com a plumagem
produzindo um brilho esverdeado, pernas, unhas, bico,
língua, carne, ossos e até mesmo os órgãos são escuros.
Apesar dos rumores, o sangue não é preto,
embora seja notavelmente escuro.
A coloração é resultado da proliferação de pigmento escuro
causada por uma mutação conhecida como fibromelanose.
Introduzidos na Europa em 1998, os galos pesam 2-2,5 kg
e as galinhas 1,5-2 kg e um exemplar pode custar até dois mil e quinhentos dólares.
O galo totalmente preto
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